酒精工业污水治理是国民经济重要的基础原料产业。酒精广泛应用于化学工业、食品工业、日用化工、医药卫生等领域，它是酒基、浸提剂、洗涤剂、溶剂、表面活性剂。

    建国前，我国酒精工业发展缓慢，只有辽宁、吉林、黑龙江、四川以及沿海等地30多家发酵法酒精生产厂。建国后，随着国民经济的不断发展，特别是液态法生产白酒的推广，酒精工业污水处理有了很快的发展。

    到目前为止，酒精生产企业(包括车间)已达900多个，遍布各省、市、自治区（除西藏外），其中以山东、四川为多。应指出的是，不少酒精企业是随着液态法白酒生产的发展而筹建的，因此，很多酒精厂、白酒厂是自产自销酒精，难以统计较为准确的数字。据不*统计，我国酒精生产能力已达450-500万t，1998年我国酒精生产量为308万t（包括自产自用、未进入市场流通的部分）。

    目前，部分酒精厂正在通过技术改造等途径扩大酒精产量。按企业规模经济效益(包括综合利用经济效益)和废水治理工艺科学性等特点，酒精行业划分为以下三种规模：

• 大型企业，年生产酒精3万t以上，采用玉米、薯干、木薯原料，发挥规模、技术、综合利用优势，酒精、综合利用等产品较为，且废槽水经生产DDG（玉米酒精槽滤渣蛋白饲料）、DDGS（玉米酒精槽全槽蛋白饲料）或厌氧-好氧工艺处理基本上能达标排放
• 中型企业，年生产酒精1万-3万t，能发挥原料、技术优势，已经建立或正在筹建综合利用与废水处理设施
• 小型企业，年生产酒精1万t以下，基本上采用附近地区原料，酒精产品部分自用。由于这部分生产企业的规模很不符合国家规定（国家计委、轻工总会明文规定，酒精企业生产与综合利用小经济规模应为年产3万t以上），因此正在观望之中。酒精厂年产量分布见下表，由表可见，大部分酒精厂的年产量在1万t以下，属于小型企业，这就给这些厂的综合利用和河源废水处理带来极大困难。这部分小厂应通过技术改造或企业重组扩大酒精产量。
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酒精厂年产量分布